La gastronomía de Miranda de Ebro es una deliciosa fusión de elementos de las cocinas castellana, riojana y vasca.
Las morcillas y delgadillas están entre los platos típicos de la ciudad; la “delgadilla”es una variedad de la morcilla .
Los tomates de las huertas locales son de finísima textura y sabor. Son un icono de los productos mirandeses.
Tueste de cafés: Los cafés provenientes de los principales productores mundiales se tuestan con prestigio en Miranda de Ebro.
El vino es esencial en la gastronomía local.
El chacolí mirandés, recuperado por un grupo de entusiastas, es una joya. Además, se producen vinos de calificación “Rioja” en tierras burgalesas.
Zurracapote: Durante la Semana Santa, la bebida popular es el zurracapote, elaborado con vino tinto y frutas, lo que le confiere un sabor dulzón.
Salir los jueves de pinchopote es una costumbre ya arraigada en Miranda de Ebro.
Miranda de Ebro brilla aún más con el merecido reconocimiento de nuevas estrellas Michelin y Sol Repsol 2024.
© Naikari Díaz
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